Domáce jaterničky krúpové

SUROVINY:

1 kg krúpok jačmenných, 1 kg mäsa z hlavy a krkovičky, 1 kg podhrdliny, 200 g pečene, 6 cibúľ, 2 strúčky cesnaku, mleté čierne korenie, soľ

 

POSTUP:

Mäso z hlavy, krkovičku a podhrdlinu uvaríme v slanej vode a zomelieme. Do tej istej vody dáme na 10 minút zapariť pečeň. Prebraté krúpky zalejeme vývarom a uvaríme. Keď sú mäkké, zmiešame ich s mäsom a zomletou pečeňou, pridáme nadrobno posekanú a na masti opraženú cibuľku, rozotrený cesnak , korenie a necháme vychladnúť.

Vychladnutou kašou naplníme črievka a dáme variť.

Vychladnuté odložíme na chladné miesto.

 

(SOŠ Stará Ľubovňa)

 

HODNOTENIE RECEPTU:

Hodnotenie: 5/5 Hlasovalo: 5 Hlasovať: